Туркменская кухня

Особенности туркменской кухни. туркменская национальная кухня имеет много общего с кухнями других среднеазиатских народов, в первую очередь узбеков и каракалпаков, что объясняется сходством природных условий и этнических черт. Вместе с тем туркменская кулинария сохранила свое национальное своеобразие, которое проявляется как в ассортименте блюд и способах их приготовления, так и в ритуале подачи пищи.

Первые блюда:

	Чорба нохуды, унаш, кара-чорба, кюфта-шурпа, кайнатма
	Мастава, суп-шурпа, суп с пельменями, шурпа-маш, догрома-чорба

Блюда из мяса:

	Баранина жареная, кокмач, шашлык степной
	Люля-кебаб, печенка фаршированная, помидоры фаршированные

Блюда из круп и муки:

	Плов с перцем, каша рисовая с каурмой, этли борек катыклы, бельке, пирожки с луком, пирожки с хурмой
	Кульче, фитчи, этли нан, ятоза, пирожки с бараниной, пышки из теста

Главная --- Туркменская кухня