Статьи и обзоры.
Чем отличаются суши и роллы
15.11.2013
Япония не устает удивлять мир своими инновациями. Японский народ всегда стремится создавать что-то новое и необычное. Когда мы говорим про нее, сразу же представляем инновационные технологии и неповторимую японскую кухню. Японская кухня для запада - это прежде всего суши. В мире существует огромное количества любителей суши, которые готовы его есть 24 часа в сутки. Данное блюдо из морепродуктов и риса не перестает завоевывает любовь россиян и становится главной причиной похода в японскую кухню. Многие ошибочно считают, что суши и роллы - это одно и тоже. Но на самом и них есть определенные различия.
Чем отличаются суши и роллы?
Суши сочетают в себе рис и всевозможные морепродукты. Роллы (суши-рулеты или макидзуси) считаются как разновидность суши.
Основная разница между суши и роллами заключается в геометрической форме. Роллы имеют форму подобную рулету, за что их так и называют («roll» - «сверток; рулет»). Суши готовятся приправленного риса в продолговатой форме. Их накрывают кусочками рыбы и перевязывают ленточкой из морских водорослей. Также, они имеют разные начинки и различную комбинацию приправ.
Для приготовления ролл используется макису (бамбуковая циновка). Обычно их режут на 6-12 кусочков. Рис заворачивается таким образом, что лист нории (прессованные водоросли) остается снаружи. Но встречается и обратный порядок. Существует «мозаичные», «цветные», «роллы наизнанку» и т.д.
Процесс приготовления роллов и суши не требует особого труда, тут главное хорошо знать технику приготовления и нужные ингредиенты. Поэтому их легко можно приготовить дома. Для желающих попробовать настоящие Японские роллы и суши в Туле действует доставка суши в Туле и заказ роллов на дом. Все очень вкусно и быстро.